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La Cisticercosis, que es? Lo Causa el Consumir Carne de Cerdo?

La Cisticercosis

Uno de los mayores miedos que se tiene al comer carne de cerdo es que pueda venir con algún quiste ocasionado por un cisticerco, lo cual es un miedo infundido a partir de mitos, esto se debe que solamente es una fase de un parasito muy conocido y uno de los más largos, el causante de la Cisticercosis y es la Taenia Solium, la cual requiere de algunos huéspedes para lograr a ser un paracito adulto.

Para comenzar la solitaria tiene como único huésped definitivo en su forma adulta al ser humano, la cual se posiciona en el intestino delgado, siendo un platelminto parasitario que mide de 3 a 4 metros de largo, la cual se sujeta de la mucosa epitelial interna del intestino a partir de su escólex donde se alimenta de los nutrientes que obtiene en la sangre, a este tipo de infestación se le denomina teniasis, la cual causa anemia y en algunos casos raros, cuando se presenta una infestación por varias solitarias, cuando lo normal es que sea solamente una la que esta, puede causar una anemia muy severa hasta el punto de ocasionar la muerte, donde su tratamiento es muy sencillo al administrar algún desparasitaste recetado por algún medico humano.

La Cisticercosis

La cisticercosis como se diagnostica

Donde una de las evidencias para diagnosticar una teniasis es la presencia de huevos en las heces, produciendo hasta 50 mil y es donde comienza el ciclo de vida de las solitarias. Como cualquiera de muchos paracitos internos requiere que un huésped consuma sus huevos para comenzar a desarrollarse, en este caso los puercos son uno de los animales que puede fungir como huéspedes intermediarios para su desarrollo, estos adquieren la infestación al consumir alimento contaminado con heces de humano, donde los más propensos son los porcinos que se tienen en traspatio, es decir cuando una familia cría a uno o varios puercos en un lugar donde lo más común es en una parte cercana a una casa, donde no se lleva una buena higiene ya sea que el mismo drenaje desemboque al lugar donde ellos están, que tengan una letrina o una fosa séptica cercana al corral o donde se almacene el alimento de los suinos, que cuando se les da su alimento no se laven las manos las personas, sobre todo después de ir al baño o que las personas hagan sus necesidades en el mismo corral de los puercos.

Con la introducción de los huevos que mide unas 30 micras, en el sistema digestivo el cual soporta los ácidos gástricos por su membrana, pero con la ayuda de las enzimas digestivas como la peptina, comienza a desintegrar la oncosfera, la cual le permite fijarse en el intestino y esto puede ocasionar que migre al sistema circulatorio, donde los órganos que tienen mayor irrigación son uno de los objetivos, por lo que uno de los principales es el hígado donde migran la mayoría de ellos.

La Cisticercosis

Los cisticercos pueden llegar hasta el cerebro

Los demás se instalan en el musculo estriado, el mismo de donde procede la carne de consumo humano, al cerebro u ojos, donde forma un quiste denominado cisticerco que llega a medir de 1 a 2 centímetros de diámetro, que tarda en formarse alrededor de 70 días después de la ingesta de los huevos, provoca ciertas patologías dependiendo la zona donde se forme el quiste, en el ojo normalmente ocasiona la perdida de la visión de esté, en el musculo causando inflamación, pseudohipertrofia, atrofia, fibrosis; mientras que el más peligroso es cuando se instala en el cerebro, ocasionando convulsiones, cefaleas y si son numerosos los quistes que se instalan, pueden ocasionar la muerte.

El único tratamiento es la extirpación de los quistes

Por desgracia la única forma de curarse de esta infestación, es la extirpación de los quistes siempre y cuando se pueda realizar. al consumir dichos cisticercos, ya sea en su máximo desarrollo o a principios de este en la carne de cerdo, se desarrolla una tenia sana y fuerte en los intestinos de su hospedero, ósea un ser humano, regresando a su ciclo de vida que le comenzara a chupar la vida, por lo que esta enfermedad la trasmite el ser humano a otras especies, como los puercos principalmente, los bovinos, los ovinos, lo que se le da en nombre de antropozoonosis.

La Cisticercosis

La cisticercosis como lo adquieren los humanos

Entonces de donde adquiere los citisercos el ser humano, bueno la respuesta es asquerosa y detona una falta de higiene de las personas, la cual es al ingerir materia fecal de personas que están infestadas por solitarias, es decir de personas que no se lavaron las manos al ir al baño y que de profesión involucra el manipular alimentos, es decir chefs, taqueros, meseros, carniceros, verduleros, entre otros son los principales diseminadores de dicha enfermedad.

Otra es el no lavar las frutas y verduras que se consumen, esto se da al que en muchas ocasiones se riegan con aguas grises o negras que de origen se obtienen del drenaje y se tratan hasta cierto punto pero aun contienen muchos microorganismo como puede ser los huevos de solitarias, el auto contagio al no lavarse las manos después de ir a realizar tus necesidades.

La Cisticercosis

Y otras formas que involucran cierta parafilia que en este artículo no tocaremos por razones de asquerosidad y que puede haber niños presentes, pueden ser una de otras vías con la que las personas adquieren una cisticercosis.

La cisticercosis es una parasitosis que se encuentra distribuida a nivel mundial, pero en este caso por razones religiosas los pueblos musulmanes y judíos no la contraen al no consumir carne de cerdo o al menos es más rara debido a que también la carne de ovejas y reses pueden trasmitir una solitaria y comenzar un brote en estos países de cisticercosis.

Como prevenir la cistecercosis 

Las formas de prevenirlo es desparasitarse 2 vez al año de forma preventiva y si se detectan una infestación de tenias se debe de proporcionar un tratamiento óptimo, el lavar frutas y verduras, desinfectar el agua de consumo, que las personas que tengan un contacto con los alimentos se laven las manos constantemente, sobre todo después de ir al baño y lo primordial evitar comer en lugares donde las condiciones higiénicas son nulas o pobres.

Una enfermedad que si te pones a pensar su origen es asqueroso y denota una mala ética profesional, que por desgracia el puerco, carga el estigma de tramitarla, siendo que él es una simple víctima y un huésped intermediario, eso es la cisticercosis y la teniasis.